翠华，一个鲜明的港式标签，一家走出国门的连锁餐厅。

1967年，香港还未成为繁华之都，翠华也还是旺角甘霖街的一间小冰室，仅售卖一些物廉价美的地道小吃和饮料，为当地的工人提供小憩休闲之处。

后来，香港经济迅速腾飞，带来一席繁华。紧跟城市的节奏，这家小冰室衍生为“翠华茶餐厅”，1989年第一家门店在新浦岗开业。翠华稳健地发展，门店在香港遍地开花，而后又开进了内地，2018年翠华走出国门开到了新加坡，把地道港式味道带出国门。

50多年来，这间悠久的茶餐厅一直散发着鲜活的生命力。智慧餐饮的大浪汹涌而来，翠华从容升级面对变革。

80、90后崛起，成为餐饮消费的主力军，浸泡在互联网时代中的这一代消费习惯和消费属性不同以往，他们是“挑剔”的一代更是追求便捷的一代。美味，最好即刻可享用，没有长队的烦恼，没有喧闹拥挤的烦恼，他们钟爱的是这样一个极致极简的美食世界。

智慧餐饮时代，餐厅的运营从以“菜品”为主的模式转变为以“顾客”为本的模式，无法替代的优质体验帮助餐厅获得顾客喜爱赢得忠诚顾客。翠华，沉淀着50多年悠久历史的知名餐厅，凭借优质的用餐体验和地道的美味获得了大批年轻人的喜爱。

翠华敏锐地观察着变化的市场，发现用餐高峰的长队和较长的等餐时间是年轻人的消费痛点，而翠华餐厅菜品多达300多种，菜品搭配复杂，菜品多组，需多组加价，这些琐碎的细节过于耗时，于是翠华决定打破传统的点餐方式对点餐进行了数字化升级。量身定制了“扫码点餐”，顾客可以自行扫码选择菜品，自行组合，选择加料。这简化了点餐流程，服务效率大幅提升，错单率大大减少，顾客享受了更优质的用餐体验。

翠华上线扫码点餐后，人力投入大幅减少，人力成本节省约33%，日营业额平均提升8%。从传统点餐方式到上线扫码点餐，消灭了长队，翠华依旧是人们心中港式茶餐厅的代表，体验优化后也更惹年轻人喜爱了。

餐饮企业如何应对新时代，如何走得更远，翠华给出了好答案。

时代的进步，催生着更高要求的用餐体验；市场的变革，要求着更加简便高效的管理。拥抱科技，打造数字化餐厅，是餐企的长久发展之道。